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Bollicine & Maè: 5 abbinamenti semplici e perfetti (gourmet)
La salinità fine di Maè dà il meglio con bollicine secche e verticali. Ti proponiamo 5 abbinamenti “zero sbatti”: dal Prosecco col fondo al Trento Doc, dal Franciacorta allo Champagne Blanc de Blancs, con un’idea no‑alcol per chi vuole brindare leggero. 1) Prosecco...
Come aprire un’ostrica in sicurezza
Aprire le ostriche a casa è più semplice di quanto pensi: servono il coltello giusto, un guanto o panno spesso e tre mosse chiare. In questa guida ti mostriamo la tecnica sicura, come evitare le schegge e come conservarle fino al momento del brindisi. Cosa ti serve...
Cosa rende Maè diversa.
La laguna, una cucina naturale Il termine terroir non vale solo per il vino. La laguna veneta è una “cucina naturale” che modella il gusto: acqua salmastra, temperature che cambiano con le stagioni, correnti che ossigenano. Il risultato? Crescita lenta, carne tesa,...
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